CELIACOS
Se produce por la ingestión de gluten de trigo o de centeno, que origina una alteración de la absorción intestinal de las grasas (Gluten es la proteína de estos cereales).
Se supone que es debido a un error desde el nacimiento del metabolismo. Hay mala absorción de prácticamente todos los alimentos, lesión de parte del intestino y mejoría evidente cuando se elimina el gluten de la dieta. Suele haber diarrea, cansancio y adelgazamiento
El Centro Cívico Cerro del Águila del Distrito Cerro Amate acoge la exposición de la Operación Clavel